सर्दियों का मौसम अपने साथ कई हरी सब्जियां लेकर आता है, लेकिन इनमें 'मेथी' का स्थान सबसे ऊपर है। आयुर्वेद में मेथी को केवल एक सब्जी नहीं, बल्कि एक औषधि माना गया है। चाहे वह मेथी के लड्डू हों, मेथी के परांठे या फिर मेथी का साग—यह कड़वी दिखने वाली सब्जी आपकी सेहत के लिए बहुत मीठे परिणाम देती है। आज हम विज्ञान के नज़रिए से जानेंगे कि सर्दियों में मेथी खाना आपके लिए क्यों ज़रूरी है।
मेथी के 5 मुख्य औषधीय फायदे:
- डायबिटीज कंट्रोल (Blood Sugar): मेथी में 'गैलेक्टोमैनन' नाम का फाइबर और 'अमीनो एसिड' होता है, जो शरीर में ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा करता है। यह इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करती है, जिससे शुगर लेवल नियंत्रित रहता है।
- जोड़ों के दर्द में राहत: ठंड के दिनों में अक्सर बुजुर्गों को घुटनों और जोड़ों में दर्द की शिकायत होती है। मेथी के बीजों और पत्तों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो सूजन और दर्द को कम करने में असरदार हैं।
- कोलेस्ट्रॉल और दिल की सेहत: मेथी शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करती है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बनाए रखती है। इसमें मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में सहायक होता है।
- पाचन और वजन घटाना: मेथी के पत्ते फाइबर से भरपूर होते हैं, जो कब्ज (Constipation) की समस्या को जड़ से खत्म करते हैं। इसे खाने से पेट देर तक भरा रहता है, जो वजन घटाने में मदद करता है।
- बालों के लिए वरदान: मेथी में प्रोटीन और निकोटिनिक एसिड होता है, जो बालों को अंदर से मज़बूत बनाता है। मेथी का सेवन या इसका पेस्ट बालों में लगाने से डैंड्रफ और बाल झड़ने की समस्या दूर होती है।
सावधानी: मेथी की तासीर गर्म होती है, इसलिए गर्भवती महिलाओं को इसका अधिक सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए।
⚡️ डिस्क्लेमर (Disclaimer): यह लेख सामान्य जानकारी पर आधारित है। किसी भी विशेष बीमारी या डाइट बदलाव के लिए अपने डॉक्टर या डाइटिशियन से सलाह अवश्य लें। #timelessindianews
Source: healthline
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